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Vin & Porto

1 août, 2016

Cet été, les rosés sont à l’honneur sur la carte des vins à La Fenouillère! Disponibles à la bouteille ou au verre, nos rosés ont été choisis avec le plus grand soin par notre sommelier et accompagneront à merveille les plats de notre carte d’été estivale.   Voir la carte des vins >>   Faites […]

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18 mai, 2016

Du petit vignoble, aux plus grands châteaux, la cave à vin de La Fenouillière recèle de petits bijoux qui attendent d’être dégustés! En constante recherche de nouveautés qui vous offriront le meilleur rapport qualité-prix, La Fenouillière vous propose un vaste choix de vins de la SAQ et de vins d’importations privées en plus de détenir […]

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1 mai, 2015

Légers, frais, fruités… Quels vins pour le printemps? Après avoir regardé la pluie tomber, on ne croyait plus vraiment au printemps. Enfin, le soleil est arrivé. C’est le retour des barbecues après leur période d’hivernement. Les vins blancs se veulent frais et fruités, ici la fraîcheur après la froideur. Le sauvignon est à l’honneur avec […]

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2 mars, 2015

Suggestions de vins mars 2015   Château Montfaucon Baron Louis Lirac Vallée du Rhône Rodolphe de Pins 12402541 2011 27,35 $ Pas besoin d’attendre la St-Valentin pour avoir un coup de foudre. Je ne fais pas allusion ici au tonneau de grande contenance, mais plutôt à son contenu.  Dans le numéro d’octobre du Wine  Spectator on […]

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13 janvier, 2015

Le Saint-Martin ou un peu d’égocentrisme pour débuter 2015 En ce début d’année, j’aimerais avant tout vous souhaiter santé et bonheur! Parlant santé j’aimerais, bien que nos médecins se rappellent de leur serment d’Hippocrate et qu’il puisse nous prescrire un peu de vin, puisque pendant des millénaires et notamment depuis Hippocrate, le vin a été […]

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15 décembre, 2014

Père Noël, que boit-on ? En cette période de réjouissance nous sommes souvent à la recherche de petit vin de soif abordable car en famille pour un souper d’une vingtaine de personnes la facture peut-être facilement élevée. Voici donc une liste qui saura vous guider.    Carmen chardonnay Valle de Casablanca Chili Vina carmen SA […]

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15 novembre, 2014

Une histoire de coqs au vin Pourquoi le coq noir (gallo nero) sur la capsule du Chianti? Afin d’en finir avec leurs guerres interminables, les deux cités toscanes décidèrent de s’en remettre à une compétition inhabituelle pour définir leur frontière : la frontière entre les deux républiques serait fixée au point de rencontre de deux cavaliers […]

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15 octobre, 2014

Que boire avec des huîtres ? Les huîtres s’invitent à table en cette période de l’année, marquées du sceau de la mer, iodées et à la texture qui rebute certain. COMMENT LES CONSOMMER? Une fois ouvertes elles doivent baigner dans leur eau, l’odeur doit être marine. Ne pas les consommer si l’huître sent l’ammoniaque ou […]

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23 septembre, 2014

Alphonse Mellot Un homme et son terroir À la lecture de la contre-étiquette vous comprendrez rapidement «Sur les marnes kimméridgiennes dites de Saint-Doulchard La Moussière . Première des trois cuvées, c’est le temps séminal. Premier lien entre le sous-sol, le sol et la pierre. Jeune et vieilles vignes s’y confondent.» Pour vous donner plus d’informations, […]

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13 août, 2014

Vins d’été à savourer au soleil     Pétale de Rose Côtes-de-provence a.c. Régine Sumeire 425496 2013 19,80 $ La robe est rosée pâle presque dorée. Au nez des arômes de pivoine et de fruits frais. En bouche, c’est tout d’abord une attaque de fraise qui laisse place à la pêche et l’abricot. J’aime particulièrement […]

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