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ENTRÉES
Méli-mélo de laitue aux petits légumes,
vinaigrette classique
11,50 $
Portabella aux escargots à l’ail, à la tomate
et aux 4 fromages
13,00 $
Baluchon de ris de veau
et champignons sauvages, sauce bercy
14,00 $
Trilogie de saumon : en gravlax, en mousse
et fumé M. Émile à l’huile d’olive
14,00 $
Tataki et tartare de thon
à l’oignon rouge et aux câpres
13,50 $
Terrine de gibiers
et rillettes de canard au poivre vert
12,50 $
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Foie gras de canard poêlé ou en terrine disponible,
Ajoutez 12,00 $ en table d’hôte
ou 22,00 $ à la carte
POTAGES OU SALADES
Potage saisonnier
5,50 $
Mesclun à l’érable et à la moutarde
6,50 $
Soupe Thaï aux crevettes du golfe et aux shiitakés
8,50 $
Velouté d’asperges au fromage jarlsberg
7,00 $
PLATS
Saumon frais de l’Atlantique
aux poivrons multicolores, sauce vierge
24,00 $
Suprême de pintade au xérès et au porto,
salade de confit
33,00 $
Cœur de filet de bœuf
à l’échalote, aux pleurotes et pieds de mouton
33,00 $
Poisson frais exotique au hasard du marché
30,00 $
Cuissot de cerf rouge à l’orange et au gingembre
34,50 $
Carré d’agneau, longe et merguez grillés
aux fines herbes
34,00 $
Bolée de fruits de mer au fenouil
et au pistil de safran
34,50 $
Mignon de porcelet rosé du Breton
au fromage Migneron et au poivre noir
28,50 $
FROMAGES ET DESSERTS
Fromages du Québec et fines laitues
à l’huile de noix
12,00 $
Gâteau Sachertorte à la pêche
9,50 $
Gratin de fruits frais
9,50 $
Délice à l’érable et aux pommes caramélisées
9,50 $
Pur Caraïbe et caramel aux noix
9,50 $
Trio de sorbets maison
9,50 $
Nougat glacé à la Frangelico et sa tuile ajourée
9,50 $
BOISSONS
Café filtre, thé, lait ou infusion
2,75 $
Espresso Lavazza
3,50 $
Cappuccino
4,00 $
Composez votre menu !
Choisissez une entrée,
un potage ou une salade,
un dessert ou un fromage
et ajoutez 17,50 $ au prix de votre plat.
Thé, café, lait ou infusion inclus
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