info@fenouilliere.com       T : 418.653.3886

Carte du soir

Dans une ambiance unique, feutrée et sympathique, où les sourires et la bonne humeur accompagnent les plus fines attentions, découvrez la fine cuisine québécoise, revalorisée par le savoir-faire de nos artisans, et les produits fins exclusifs de notre terroir.

Composez votre menu Table d’Hôte !

Choisissez une entrée,
un potage ou une salade,
un dessert ou un fromage.

et ajoutez 22,00 $ au prix de votre plat.

Thé, café ou infusion inclus.


ENTRÉES

 

Parfait de foie Kégo-caille aux fruits du verger
16,00 $

Fondue forestière et échalote confite
17,50 $

Tartare, tartare de saumon
18,00 $

Panna Cotta à la courge, chips Parmigiano
17,50 $

Tataki de thon albacore, pomme et gingembre
18,50 $

Tarte fine à l’oignon et chorizo
18,00 $

Foie gras de canard poêlé, en torchon ou en duo disponible.

Ajoutez 16,00 $ en table d’hôte ou 25,00 $ à la carte


POTAGES & SALADES

Potage saisonnier
7,50 $

Salade de betteraves
8,00 $

Soupe au pistou
9,00 $

Crème de poireau et moules
10,50 $

 

PLATS

Poisson frais selon l’arrivage
36,50 $ 

Cuisse de canard Goulu et choucroute automnale
39,50$

Filet de boeuf AAA  et Rassembleu
47,50 $

Ris de veau Écolait, pacanes torréfiées et beurre noisette
50,00 $

Coquille de la mer Rockefeller
49,50

Duo de porc Ibérique et Nagano, garniture bourguignonne
45,00 $

Saumon au velouté de maïs et copeaux boucanés
40,50 $

Suggestion du chef
Prix selon arrivage

______________________________________________________________________________________________________________

 

FROMAGES ET DESSERTS

Sélection de fromages fins
Portion de 60 g à découvrir
15,00 $

La proposition sucrée
13,50 $

Pralin
Moelleux, crème cacao-noisette
Noisettes caramélisées
Caramel salé
13,50 $

Pavlova
Meringue cuite
Crème fromagée
Confit framboise et litchi
13,50 $

Frisson
Parfait glacé estival
Coulis cassis
Sablé breton
13,50 $

Tarte au citron déconstruite
Lemon curd
Crumble zesté
Meringue cuite et agrume
13,50 $

Pic-nic
Trio de sandwichs
Biscuits et sorbets maison
Fruits de saison
13,50 $

 

 


BOISSONS

Café filtre, espresso, thé ou infusion
3,00 $

Cappuccino
4,00 $

 

 

 

 

3100, chemin Saint-Louis, Québec, Qc, G1W 1R8 Canada
Copyright © 2014 La Fenouillière. Tous droits réservés.